We Eat Africa: Le festival des Chefs

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Afro Cooking, le magazine des cuisines d’Afrique et d’Outre-Mer, présente le 7 juillet prochain We Eat Africa (WEA), le premier Festival des Cuisines d’Afrique. 

Méconnue et souvent sous-estimée, la gastronomie africaine sera mise à l’honneur au travers de ses chefs attachés à la promouvoir. Le festival a pour objectif de valoriser les différentes cultures culinaires de l’Afrique avec un accent particulier sur leur caractère sain et équilibré. 

Cette première édition, qui a pour thème ‘Le Festival des Chefs’, met à l’honneur les artistes culinaires. Étendards des cuisines variées qu’offre l’Afrique, ils et elles partageront leur expérience au cours de cette journée qui promet d’être riche en découvertes et en saveurs. Des chefs de renommée internationale, tels que Christian Abegan, Alexandre Bella Ola(Cameroun), Rougui Dia (Sénégal), ou encore Fatema Hal (Maroc), rencontreront les festivaliers autour d’ateliers culinaires pour adultes et enfants, conférences, séances de dégustation. De nombreuses autres animations rythmeront le festival. 

Talks

9h30-15h15
Alors que l’Afrique de l’ouest figure en 4ème position du classement de l’alimentation la plus saine au monde, Comment lutter contre les préjugés? 10h30-11h15
Cuisine traditionnelle vs Cuisine fusion, comment allier héritage et modernité? 11h30-12h15 Cuisine africaine : Lancer son business, le conseil des experts. Chef propriétaire ou chef salarié : Passer de l’autre côté est-ce possible?
14h00-14h45
Le Retour aux sources : Comment intégrer les épices et les aliments oubliés dans notre cuisine ? De la terre à l’assiette, l’Agrobusiness est-il une chance pour l’Afrique
15h00-15h45
Comment intégrer la transformation digitale dans son business ?
16h00-16h45
Cuisine et transmission: Livres de cuisine, blogs, ateliers, pourquoi est-ce important ?

Exposition et dégustation d'épicarie fine

Faites-vous plaisir et régalez vos papilles. Exposition Trésors d’Afrik Misao Zesok Iwora Afro Apéro Dégustations épicerie fine Joe & Avrels Chikwanga Panamako Moriba KWV Wines Olivia De Souza

Live démo

Par les chefs: Youssouf Sokhana Coco Reinharz Nathalie Brigaud Ngoum Prisca Gilbert Olivia De Souza Alain Diasonga Marta Tembe Clarisse Bonzia Lorna Boboua Do Sacramento

chef anto, cheffe a domicile
consultante culinaire
organisatrice de we eat africa.

 
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« A travers mon métier de cheffe à domicile, Je fais découvrir à mes clients, à 95% non Africains, une cuisine qui leur était jusque-là étrangère. Ma plus belle gratification est leur enthousiasme face aux recettes que je leur présente et leur désir de découvrir l’Afrique autrement après cette expérience. Organiser We Eat Africa s’inscrit dans cette continuité logique qui me tient à cœur de populariser les cuisines d’Afrique »

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